Demostrador de alimentos

Horario de trabajo

• Los Food Demonstrators suelen trabajar a tiempo parcial y pueden tener turnos entre semana, los fines de semana o por la noche. Puede ser necesario desplazarse a diferentes puntos de venta o lugares de celebración de eventos.

Tareas típicas

• Conocer los detalles y los puntos clave de venta de los productos y recetas que se van a promocionar
• Esbozar el flujo de trabajo para la presentación o demostración prevista. Crear listas de suministros
• Ensayar las presentaciones con antelación (dependiendo de la complejidad)
  
  Establecer contacto con los lugares donde se harán las demostraciones. Revisar planos, horarios, opciones de asientos (si procede) y cualquier equipo especial necesario.
• Adquirir cualquier producto perecedero y asegurarse de que se dispone de la refrigeración adecuada.
• Embalar todos los artículos y desplazarse a los lugares de trabajo. Montar y mantener limpios y atractivos los puestos de muestreo de productos, como mesas, carritos o cabinas.
• Lleve suficientes muestras e ingredientes, condimentos, salsas, tazas medidoras, platos para servir, cuencos, vasos para beber o porta muestras, envoltorios de plástico, servilletas, cucharas, tenedores, cuchillos, tablas de cortar, baños maría, palillos de dientes, papeleras, bolsas de basura, manteles, artículos de limpieza, bolígrafo y papel, etc.
• Cocinar, preparar, emplatar y servir muestras de alimentos, siguiendo protocolos seguros de manipulación de alimentos.
• Utilice aplicaciones de preparación de alimentos como microondas, sartenes, freidoras, cuchillos, etc.
• Garantizar la disponibilidad de una fuente de alimentación y de un alargador eléctrico, si es necesario para los electrodomésticos.
• Tratar a los clientes de la tienda con amabilidad y responder a sus preguntas
• Transmitir eficazmente los puntos clave de la conversación, tal y como han sido esbozados previamente por los responsables de marketing.
• Mantener una estación limpia y estéril utilizando productos de limpieza y químicos, según sea necesario. Limpiar el desorden y retirar los artículos de basura.
• Recoger las opiniones de los clientes y comunicar los resultados de las demostraciones de alimentos a los equipos de marketing.
• Ofrecer cupones de productos u otra información

Responsabilidades adicionales

• Mantener relaciones con el personal del establecimiento de acogida
• Formar a nuevos Food Demonstrators y asistentes
• Presentar un aspecto y una conducta positivos y profesionales durante las demostraciones.
• Desmontar las estaciones de muestreo y almacenarlas o transportarlas
• Gestionar el inventario. Entregar o eliminar las muestras no utilizadas. Cumplimentar informes de gastos.

Habilidades blandas

• Servicio de atención al cliente
• Comunicaciones eficaces
• Entusiasmo
• Independencia
• Iniciativa
• Capacidad de control  
• Motivación
• Organización
• Fiabilidad
• Responsabilidad
• Conciencia de seguridad
• Habilidades de venta
• Buen juicio
• Resistencia
• Gestión del tiempo

Habilidades técnicas

• Conocimiento de productos de alimentación y bebidas
• Manipulación y preparación seguras de los alimentos para garantizar que los alimentos se almacenan, preparan y sirven de forma segura a fin de evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Concienciación sobre alérgenos
• Compostaje de residuos alimentarios
• Montaje y desmontaje de zonas de exposición, equipos, mesas, carros, etc.
• Gestión de inventarios
• Técnicas de venta
• Prácticas sanitarias
• Programación
• Uso de aparatos de cocina eléctricos como microondas, sartenes y freidoras
• Uso seguro de cuchillos de cocina y utensilios para servir. Uso de tazas y utensilios de medición.
• Conducción de vehículos de motor 

• Tiendas de comestibles
• Grandes minoristas y mayoristas
• Centros comerciales
• Exposiciones y festivales gastronómicos
• Bodegas
• Tiendas de conveniencia

Los Food Demonstrators deben tener amplios conocimientos de los productos que exponen, incluidos los ingredientes, los posibles alérgenos y las ventajas del producto. Pero eso es sólo la mitad de su papel. Esencialmente son vendedores, por lo que deben ser oradores atractivos capaces de captar la atención, conseguir que los compradores prueben las muestras y, con suerte, impulsar la compra de productos.

Los Food Demonstrators pueden trabajar en turnos irregulares, incluidos fines de semana, noches y festivos. A veces puede ser físicamente exigente porque el trabajo implica estar de pie durante largos periodos. Además, es posible que tengan que desplazarse de un lugar a otro, lo que implica empaquetar y desempaquetar suministros constantemente, desmontar y montar las mesas y moverse mucho. Esto requiere planificación y también un compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.

Muchos empleos en este campo son sólo a tiempo parcial, estacionales o temporales, por lo que puede no ser una opción viable para todo el mundo. Además, las oportunidades de desarrollo profesional son limitadas. Sin embargo, los Food Demonstrators adquieren una valiosa experiencia de primera mano en ventas gracias a su frecuente interacción con los clientes, lo que puede ser gratificante por sí mismo y beneficioso para otras carreras de ventas y marketing. 

En el sector de la demostración de alimentos, se observa un cambio hacia la promoción de productos que respondan a estilos de vida más saludables. La sostenibilidad también es un tema candente, con una mayor atención a los productos elaborados con prácticas sostenibles o con envases ecológicos.

Otra tendencia es que los Food Demonstrators utilicen tabletas y otros dispositivos para atraer a los clientes y ofrecerles más información sobre los productos. De hecho, existe una tendencia generalizada a que las demostraciones sean experiencias interactivas y personalizadas que impulsen las ventas.

Muchos Food Demonstrators tienen una pasión de toda la vida por la cocina o la repostería, a menudo provocada por tradiciones familiares. Puede que les encante la interacción social y conocer gente nueva. Los antecedentes en el comercio minorista, las ventas o las artes escénicas también pueden conducirles de forma natural a este puesto.